De Ortolaan is een soort van open, gecultiveerd landschap met bomenrijen, bosjes, boomgaarden en bosranden. Een belangrijke factor bij ons was de toepassing van extensieve landbouw van vooral minder commerciële graangewassen.
Hij foerageert op de grond langs akkerranden, op zoek naar allerlei zaden van grassen en graangewassen.