De Steltkluut zit bij ons in dezelfde zeer open biotopen als de Kluut. Hier gebruikt hij doorgaans wel de diepere zones van het gebied. In tegenstelling tot zijn normaal verspreidingsgebied lijkt hij hier de zoute milieus aan de kust te mijden.
Zoals zoveel steltlopers bestaat het nest uit een ondiep kuiltje op kale tot schaars begroeide bodem. Broedende vogels zijn zo zeer zichtbaar. Bij verstoring of bij het naderen van een predator wordt vertrouwd op de camouflagekleur van de eieren en de jongen. De adulte vogels proberen de indringer af te leiden door roepend van het nest weg te lopen en desnoods vleugellamheid te veinzen.